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昨天（4月18日）
“35岁妊妇吃雪柜剩菜后死一火”话题
冲上微博热搜第一
据河南电视台齐市报说念，近日河南别称妊妇吃了雪柜剩菜后，感染李斯特菌，经全力抢救，坚捏了3个月仍苦难离世，家东说念主称她离开时才刚过完35岁生辰两天。
大夫教唆
李斯特菌除了好像感染孕产妇
它还好像通过胎盘的樊篱垂直感染胎儿
导致发育的罢手
跟着气温升高，种种冰镇冷藏食物冉冉“火热”起来，但安全问题仍需爱重，因为即便在冷藏环境下，许多嗜冷细菌仍能大宗衍生。
大夫先容，李斯特菌病多发生于夏秋两季，6-9月为发病岑岭，雪柜是李斯特菌的温床。
它跟其他菌的生物秉性有点不相同，在4℃傍边的时候，它依然好像在雪柜内部解放助长，是以会导致公共产生一个误区：
食物在雪柜里放过了，可能还莫得衰弱，我不错正常地进食，可是这个时候李斯特菌在这些食物上，可能也曾启动进行比较大宗的衍生，被东说念主体摄入之后，就容易导致发病。
大夫指出，李斯特菌感染较为袒护，普通成东说念主被感染后平方会出现微弱的流感症状，多无特异性。常见症状为发热、恶心、枢纽疾苦等。妊妇、婴儿等免疫力低下的东说念主群如若苦难感染，遵循可能就会比较严重。
大夫示意，李斯特菌还有一个秉性，它除了好像感染孕产妇，它还好像通过胎盘的樊篱垂直感染胎儿，会导致发育的罢手，还有一些不良的妊娠事件。
除了母体自身的症状之外，可能关于胎儿的发扬要突出防御，如若一朝发现胎儿好像跟平时比较，胎动的次数变得额外了，或者胎儿的活动度彰着地跟夙昔不相同，必须要到病院来进行就诊和惩处。
大夫强调，李斯特菌是一种食源性致病菌，高风险东说念主群要幸免感染，一定要形成科学的饮食民风。李斯特菌在70℃的环境下2到3分钟即可灭活，是以从雪柜取出的食物最佳加热后再食用。关于孕产妇而言，金宝博特地期间最佳幸免生食，包括食用卫生情状不解的冷饮，如机打冰淇淋、果切外卖等。
这起事件让东说念主们再次轻柔到
雪柜里的退藏“杀手”
李斯特菌
李斯特菌有何秉性？
感染后有哪些症状？
哪些食物中可能存在李斯特菌？
日常生活中该怎么幸免感染？
什么是李斯特菌？
李斯特菌经常被叫作“雪柜杀手”，许多感染事件的发生齐因东说念主们吃了被李斯特菌混浊的冷藏即食食物，举例奶成品、熟食肉类、沙拉、三明治和生果等。
△图源：河南疾控
雪柜的冷藏温度平方在0℃到4℃之间，不错阻难大部分食源性致病细菌的助长。但李斯特菌能在低至-1.5℃的环境中生涯和助长，跟着时辰的推移，一丝的李斯特菌在雪柜冷藏室就能助长衍生到足以形成危急的混浊水平。
△显微镜下的李斯特菌。图源：河南疾控
感染李斯特菌会出现哪些症状？
李斯特菌感染较为袒护，大多数健康的成年东说念主被感染后莫得症状，或者可能出现微弱的流感症状（如发热、恶心、枢纽疾苦等），多无特异性。
可是，关于妊妇、重生儿、65岁以上老年东说念主和免疫系统较弱的东说念主而言，李斯特菌感染可能额外不吉：
当东说念主体的免疫系统较弱时，李斯特菌一朝扩散到肠说念之外的组织和器官，就可能出现头痛、发热、肌肉酸痛、颈部僵硬、坚毅恶浊、失去均衡和抽搐等症状。
女性孕珠工夫的免疫系统会发生变化，妊妇因此更容易感染李斯特菌。天然妊妇感染后本东说念主可能唯有微弱症状，但细菌会干预胎盘并感染未出身的胎儿，从而引起早产或流产，以至使重生儿患上重病或死一火。
哪些食物中
可能存在李斯特菌？
国度食物安全风险评估中心副盘问员韩海红先容，李斯特菌世俗存在于天然界中，泥土、水、植物齐可能是它的存身之所，食物在坐蓐历程中存在好多被混浊的契机。
真空包装的食物：
当作一种兼性厌氧细菌，李斯特菌在无氧环境中也能存活，因此，可见于真空包装的熟腊肠、火腿、熏肉等食物中。
近大地助长的果蔬：
泥土中的李斯特菌在大雨天很容易溅出，溅到助长在大地较低位置的果蔬（举例哈密瓜）的名义或表皮上。哈密瓜的瓜皮上头还有好多网状纹路，阻拦易清洗干净，当东说念主们切瓜时，李斯特菌就会被带到果肉上。
此外，未经消毒的生鲜奶、沙拉，未清洗的生蔬菜，熟食肉类，部分凉拌菜、预切生果和机打冰激凌齐可能产生李斯特菌。
图源：广东疾控
不怕冷但怕热
5招珍藏李斯特菌
天然李斯特菌能在雪柜里的低温环境下衍生，但它有个“软肋”：不耐热。紧记以下这5点，不让它找上门！
清算雪柜：按时清算雪柜，幸免各式细菌衍生。
生熟分开：生的畜肉、禽肉和海产物应与其他食物分开处理和存放；处理生食要使用专诚的砧板刀具，每次使用后要洗净、晾干。
煮熟烧透：李斯特菌“怕热”，在70℃下加热5分钟即可隐藏。生食要透顶煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海产物；熟食类的肉成品从雪柜取出后，也应高温加热后再食用。
保捏清洁：作念饭时应确保手、原料、操作台和厨具的清洁；吃东西前后要洗手。
隔离高风险食物：免疫力较差东说念主群和妊妇应尽量幸免食用机打冰激凌、凉拌菜、三明治、生乳酪、沙拉等生食。
你家的雪柜有多久没清算了？
你家是否把雪柜当保障箱？
怎么诓骗雪柜安全储存食物？
你还有什么小妙招
来指摘区说说吧
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